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nostro prodotto si attiene scrupolosamente alle specifiche necessarie
per la certificazione di biologico e DOP Sabino,
in particolare:
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Coltivazione : Nessun prodotto chimico viene mai
usato né come concime che come antiparassitario. L'unico
concime che usiamo è il letame vaccino prodotto dalla azienda. |
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Raccolta
: effettuata a mano direttamente dalla pianta in periodo ottimale
di maturazione (15 ottobre -15 dicembre) senza che il frutto abbia
mai contatto con il suolo. |
Spremitura
:effettuata a freddo per il mantenimento ottimale delle qualità
nutrizionali ed organolettiche. |
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Imbottigliamento
: è una operazione molto delicata che avviene in ambiente
assolutamente igienico in bottiglie oscurate, per proteggere il
prodotto dai danni della luce solare – raggi UV |
Stoccaggio
: in attesa della vendita il prodotto è conservato in fresco
cantina in condizioni ottimali, protetto sia dalla luce che da sbalzi
termici. |
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